Aukioloajat:
Ma-To 8-15 (aamiainen 8:00-10 lounas 10:30-14:30)
Pe 8-18 (aamiainen 8:00-10 keittiö 10:30-17:30)
La 11-18 keittiö 11-17:30
TEURASTAMON PORTTI
Työpajankatu 2, Helsinki
Reittiohjeet
Roslund Pro
Ammattilaisten oma palvelu
Ravintola-alan muutokset ovat olleet viime vuosikymmeninä isoja. Tarjonta on monipuolistunut, trendit vaihtuvat yhä useammin ja erilaiset ravintolakonseptit menevät yhä syvemmälle toimintamalleihin.
Tukkutoiminnassa ovat perinteinen korkea laatu ja yksilöllinen palvelu edelleen arvossaan. Samalla tavarantoimittajalta odotetaan yhä laajempaa ja syvempää palvelua ja yhteistyötä.
Näistä aineksista on rakennettu Roslund Pro® – ammattilaisten oma palvelu. Tuotteita ja palveluja myös kehitetään jatkuvasti, mikä on perheyhtiölle luontevaa. Kun kaikki on omissa käsissä, syntyvät päätökset nopeasti.
Miksi Roslund?
Lähtökohtana perinteinen laatu ja laaja valikoima
Kaiken perusta on tuotteiden korkea laatu. Tämän suhteen Roslundia rohkeneekin sanoa lihakaupan instituutioksi, jolla on yli 90 vuoden kokemus alasta. Vaikka kyse on perinteisestä helsinkiläisestä lihakaupasta, toimitetaan tuotteita koko Suomeen.
Laaja valikoima on toiminnan toinen kulmakivi. Jatkuvassa valikoimassa on yli 300 erilaista tuotetta ja tilauksesta on saatavana lihaa mistä päin maailmaa tahansa. Valikoima on jatkuvassa kehityksessä ravintola-alan muutosten ja asiakkaiden toiveiden ohjaamana. Esimerkiksi laajasta dry aged -valikoimasta löytyy mm. luuton entrecôte, luullinen New York Strip, tomahawk ja porterhouse.
Palvelumme
Tuote- ja reseptikehitys
Kehitämme kannattavia, laadukkaita ja tuotannollisesti toimivia lihatuotteita sekä valmiita annosratkaisuja.
Konseptointi ja brändinrakennus
Suunnittelemme ruokakonsepteja, menukokonaisuuksia ja brändi-identiteettejä, jotka puhuttelevat asiakkaita ja erottuvat markkinoilla.
Prosessien ja tuotannon kehittäminen
Autamme optimoimaan raaka-ainevirtoja, hävikin hallintaa ja työprosesseja – tuottavuus ja laatu samassa paketissa.
Henkilöstön koulutus ja valmennus
Järjestämme käytännönläheistä koulutusta keittiöhenkilökunnalle ja myyjille: lihankäsittely, tuotekäyttö, annosrakentaminen ja myyntiosaaminen.
Strateginen kumppanuus ja neuvonanto
Tarjoamme kokonaisvaltaista tukea yrityksille, jotka haluavat kasvaa, kehittää tai uudistaa toimintaansa vastuullisesti ja kannattavasti.
Roslund liiketoiminnan kehittäjänä
Yli 90 vuoden kokemus lihasta, ruoasta ja ravintolamaailmasta tekee Roslundista enemmän kuin lihakaupan. Olemme myös kumppani, joka auttaa yrityksiä menestymään ruokabisneksessä – käytännön kokemuksella ja intohimolla laatuun.
Tarjoamme räätälöityjä konsultointipalveluja ravintoloille, ruokatuottajille, vähittäiskaupalle ja alan kehittäjille. Autamme kehittämään liiketoimintaa, tuotteita ja prosesseja — aina aidosti käsityön ja laadun näkökulmasta.
Tarjomamme palveluitamme myös ympäristö- ja vastuullisuuskysymyksissä sekä autamme yrityksiä metsäkatoasetuksien tulkinnassa ja Scope-laskennassa.
Yksilölliset leikkaukset ja räätälöidyt burgerpihvit
Hyvä palvelu on muutakin kuin suora soitto henkilökohtaisen yhteyshenkilölle, mikä toki sekin on Roslundilla arkipäivää. Palvelussa on myös kyse leikkauksista, maustamisesta ja pidemmälle menevistä tuote- ja palveluratkaisuista.
Käsityöhön perustuvaa palvelua on lihan ja leikkuun räätälöinti juuri ravintolan toiveisiin sopivaksi. Esimerkiksi burgerpihveissä pihvit jauhetaan toiveiden mukaisista ruhonosista haluttuun karkeuteen ja rasvapitoisuuteen.Yli 90 vuoden kokemus lihasta, ruoasta ja ravintolamaailmasta tekee Roslundista enemmän kuin lihakaupan. Olemme myös kumppani, joka auttaa yrityksiä menestymään ruokabisneksessä – käytännön kokemuksella ja intohimolla laatuun.
Sous vide ja muut keittiötä helpottavat ratkaisut
Ravintoloiden keittiöissä on usein kaksi isoa johtavaa ajatusta. Näitä ovat herkulliset ja tasalaatuiset annokset ja se, että ne sopivat saumattomasti keittiön prosesseihin.
Näitä tavoitteita tukemaan kehitetään Roslundissa koko ajan uusia tuotteita ja palveluja. Tällaisia ovat mm. esivalmistetut tuotteet ja monipuoliset sous vide -ratkaisut. Ravintoloiden lisäksi näistä on paljon hyötyä myös suurkeittiöissä. Näiden yhtenä tavoitteena on, että jo perustaidoilla tai kiireessä keittiö saa aikaan priimaa.
